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Superalimentos de Perú

Cuando pensamos en Perú, pensamos típicamente en Machu Picchu, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Pero los elogios a Perú no se limitan a su rica historia cultural y sus hermosos paisajes montañosos. Perú es también el lugar de origen de una cantidad de superalimentos, entre ellos el pescado.

Situado en la costa oeste de América del Sur, Perú ha sido durante mucho tiempo famoso por su pesca de anchoas, vieiras y calamares, y desde el año 2000 ha multiplicado casi por 14 su sector acuícola hasta alcanzar las 90.976 toneladas métricas en 2015 (FAO). Si bien esto representa solamente el 0,12 % de la producción acuícola mundial, lo que le falta a Perú en cantidad es compensado con creces por su reputación con respecto a la alta calidad de su pescado y mariscos,  producidos de manera sostenible. Con más de 2.400 kilómetros de costa y un paisaje rico alimentado por las cristalinas aguas de la Cordillera de los Andes,[1] Perú ha desarrollado  sectores prósperos dedicados a la producción de vieiras, camarones, truchas arcoiris y tilapias. Los principales socios comerciales del Perú son: Francia, Bélgica y Holanda para las vieiras; EE.UU., España y Francia para los camarones; Canadá y EE.UU. para las truchas arcoiris, y EE.UU. para las tilapias.

Para conocer más sobre la industria camaronera en Perú, le invitamos a ver los siguientes videos de la granja certificada por GLOBALG.A.P., Acuacultura Técnica Integrada del Perú S.A. (ATISA).

https://www.youtube.com/watch?v=HxW6NHT124s

https://www.youtube.com/watch?v=d7MAum1MGA8  

Lima, la capital de Perú, ha sido elegida como sede para el GLOBALG.A.P. SUMMIT 2018. El SUMMIT se lleva a cabo cada 2 años y es un espacio que reúne a profesionales para que compartan sus perspectivas y comenten sobre temas relacionados a la agricultura y acuicultura, y cómo el Esquema de Certificación GLOBALG.A.P. y las normas pueden contribuir a mejorar las cadenas de suministro responsable.

 

[1]Si bien Perú se encuentra a orillas del Océano Pacífico, es interesante saber que el 98% de sus ríos son afluentes del río Amazonas que desemboca en el Atlántico.